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1、清明餅的用料：糯米粉、白糖、鹽、柚子葉。清明餅是用一種叫綿菜的野生植物搗爛后擠壓出汁，用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和做成。

2、清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃清明餅的風(fēng)俗習(xí)慣，也被稱作清明團(tuán)子、綿菜餅、清明果、青團(tuán)子等。清明餅油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴，是江南人用來(lái)祭祀祖先的一種食品，流傳至今，在民間清明節(jié)食俗中相當(dāng)重要。