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1、已經(jīng)解凍的肉如果在短時間內(nèi)食用，建議放在冰箱中冷藏保存，如果想保存的時間長一些，建議鹵制之后真空保存，不建議再次冰凍保存。

2、一般來說，肉類放在冰箱中冷凍保存，可以大大延長保存時間，但是肉質(zhì)的會大大下降，食用口感更是較差。

3、說到冰箱冷凍，生活中有兩種冰箱：家用冰箱和商用冰箱，家用冰箱的冷凍溫度在零下20攝氏度左右，商用冰箱的冷凍溫度在零下30攝氏度左右。

4、一般來說，家用冰箱儲存肉類時最佳存放時間是三個月，商用冰箱存放肉類的最佳時間是半年左右。