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冰糖檸檬膏的做法 陳皮冰糖檸檬膏的做法

更新時(shí)間:2023-03-20 08:08:31作者:未知

冰糖檸檬膏的做法 陳皮冰糖檸檬膏的做法

1、原料:檸檬1.8kg、老冰糖3.1kg、百合若干。

2、冰糖檸檬膏的做法:檸檬挑個(gè)大皮薄的,顏色亮黃,用食用粗鹽搓洗檸檬表皮,這樣果子上的果蠟之類的臟東西就可以被搓洗下來(lái)了。

3、洗好的檸檬放鹽水里浸泡十五分鐘左右,撈起,用布擦干,因?yàn)闄幟时歉啾仨毑患右坏嗡哉及?,切刀都要擦干沒(méi)有水分哦。

4、檸檬去頭去尾去籽,籽一定要去除哦,以免成品發(fā)苦;

5、切好的檸檬片放入適合的鍋內(nèi),鍋內(nèi)也必須保持無(wú)水干燥!鋪上一層浸泡好濾干水分的百合;

6、再鋪上所有的冰糖,冰糖最好用老冰糖這樣才更能清熱!老冰糖一般比較大塊,可以敲碎點(diǎn)這可以更快融化!好了可以上鍋燉啦!

8、隔水燉12個(gè)小時(shí),冰糖已經(jīng)完全融化,檸檬的顏色也已經(jīng)變成深色!

9、期間要隔段時(shí)間給大鍋內(nèi)加水,以免燒干哦!電飯鍋加熱的快,一次加水也不能加的太滿,以免沸騰的時(shí)候有水濺入燉鍋內(nèi),所以我基本是一個(gè)小時(shí)加一次水

10、12小時(shí)后湯汁黑黑的,檸檬軟軟的!整個(gè)湯濃濃的,但不粘稠,聞起來(lái)更像是中藥咳嗽糖漿的味道,端出里鍋,晾涼!

11、玻璃密封罐洗好用開水燙一下,蓋子也要燙一下,必須j晾干無(wú)水份

12、晾涼五個(gè)小時(shí)后,糖水變的濃稠成糊狀,但并沒(méi)成膏狀!可以開始裝瓶啦!一片片的碼好檸檬片再舀入糖漿,再加一勺百合,冰糖檸檬膏就做好了。

本文標(biāo)簽: 做法  冰糖  檸檬  陳皮  

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