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蜜汁糖藕怎么上色 紅糖蜜汁藕怎么做

更新時間:2022-12-01 21:21:07作者:佚名

蜜汁糖藕怎么上色 紅糖蜜汁藕怎么做

1、用料:藕1根、糯米半碗、紅糖60克、冰糖80克(根據(jù)個人喜歡的甜度)、桂花適量。

2、用工具剝?nèi)ヅ浩?,處理有黑斑的地方。切去兩頭,分別1厘米寬左右。

3、糯米用凈水浸泡一夜,用水沖凈,待用。

4、舀一勺糯米在藕的切面上,用筷子撥入洞內(nèi),再戳戳緊。

5、牙簽固定切下的“小帽子”、每一頭3-4根,固定牢靠。

6、放入鍋中,全程水要淹沒藕身。大火煮沸轉(zhuǎn)中火,放入紅糖。煮50分鐘左右,若水少了要添水。50分鐘后,加冰糖,繼續(xù)中火50分鐘。

7、用小刀在表面切小小塊,最簡單的辦法嘗一口,粉糯說明已熟。在熟食砧板上,切一厘米寬的片。

8、裝盤,先澆汁(煮藕的紅糖,冰糖汁)適量。

9、撒干桂花,添香,養(yǎng)眼。

本文標(biāo)簽: 蜜汁  

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