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　　豆汁兒是清朝時(shí)期出現(xiàn)的小吃，一般被老北京人用來作為早點(diǎn)，豆汁兒屬于豆制品一系列的，它的味道與別的早點(diǎn)略有不同，剛做成的豆汁口味有些甜甜的，像豆奶一樣，但不同的是它比豆奶的的口味更加順滑，更有大豆的香味。時(shí)間稍長一點(diǎn)，豆汁兒就會(huì)變得有一些酸，甜中帶著一些酸味，會(huì)讓它嘗起來怪怪的，再放一會(huì)兒的豆汁兒，就會(huì)愈加“變本加厲”，口味變得又酸又臭，像是什么東西擱置太久放壞了一樣，就是這樣特別的口味，確是許多老北京人最愛的一口兒。

　　老磁器口豆汁店(天壇店)

　　老北京的都知道這里，店里爺爺輩的食客隨處可見。豆汁夠地道，微酸的味道愛之者愛死，恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的，蘸著豆汁吃別有一番風(fēng)味。

　　人均：17元

　　地址：天壇北門對(duì)面(小胖包子王旁邊)

　　錦芳小吃(磁器口店)

　　幾十年的老字號(hào)，頗受百姓喜愛。食品種類多，還有您想喝的豆汁兒!客人大多是老北京，年輕人也不少。錦芳的豆汁兒色澤灰綠，醇厚，味酸且微甜。

　　人均：15元

　　地址：磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

　　牛街寶記豆汁店

　　這家店位于牛街小吃聚集地——輸入胡同。門店不大，但是人可不少。豆汁兒3斤一大袋，真的是料足味兒正啊。要說明的是，這家店不設(shè)座位，不能堂食，并且也只能先進(jìn)付款。記得準(zhǔn)備現(xiàn)金哦!

　　人均：20元

　　地址：牛街輸入胡同27號(hào)(胡同口路北)。