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又是端午佳節(jié)，端午節(jié)有吃粽子的飲食傳統(tǒng)，準(zhǔn)備自己做一些粽子，生粽子要煮多久才熟？粽子夾生能第二次煮嗎？

生粽子要煮多久才熟

30分鐘-3個(gè)小時(shí)。

粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時(shí)間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些，煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?，如果家里有老人和小孩煮的時(shí)間還可以再長(zhǎng)一些，煮得軟爛了再食用。

粽子夾生能第二次煮嗎

可以二次回煮，只不過(guò)這樣煮熟的粽子，味道會(huì)比一次性煮熟的要差些。

夾生的粽子，第二次煮的時(shí)候，時(shí)間可以延長(zhǎng)一些，保證粽子徹底熟透，粽子中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟，生粽子在出鍋之前要撈起來(lái)捏一捏，看是否變軟了，變軟就是煮熟了，若還是硬的，則需要蓋上鍋?zhàn)樱^續(xù)烹煮。

冷水為什么不能煮粽子

冷水可以煮粽子。

冷水不僅可以煮粽子，煮出來(lái)的粽子還會(huì)格外的香糯，粽子的外面是用一層粽葉包裹起來(lái)的，冷水煮粽子的時(shí)候，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面，煮出來(lái)的粽子反而還會(huì)比熱水煮的更香，而且煮出來(lái)的粽子成熟度一致，不會(huì)出現(xiàn)粽心夾生的情況。

粽子煮熟燜一夜嗎

建議不要燜一夜。

粽子一般在端午節(jié)時(shí)食用，端午節(jié)的時(shí)候溫度已經(jīng)有些高了，粽子中含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，在封閉的高溫環(huán)境下很容易變質(zhì)，出現(xiàn)味道變酸的情況，要是暫時(shí)不吃，可以晾涼后放在冰箱里面保存。

怎樣讓粽子軟糯

1、糯米提前浸泡

糯米不易煮熟，在包粽子前幾個(gè)小時(shí)將糯米淘洗干凈，然后放在清水中進(jìn)行浸泡，期間可以換一次水，讓糯米的細(xì)胞都充滿水分，變得飽滿起來(lái)，之后煮起來(lái)煮熟的時(shí)間會(huì)縮短一些，口感也會(huì)更軟糯。

2、出鍋前燜一個(gè)小時(shí)

出鍋前捏一捏粽子，確認(rèn)煮熟后可以繼續(xù)蓋上蓋子，開(kāi)小火燜一個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子，粽香更為明顯，口感也更加軟糯。