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黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色較黑，屬于常見(jiàn)的一種富含淀粉的種子類(lèi)食物，很多人會(huì)在燉粥或者是煮飯的時(shí)候放一些黑米，來(lái)增加纖維素的攝入量，為腸道蠕動(dòng)提供動(dòng)力，那么想知道黑米不能和什么一起吃？黑米不能和雞蛋吃嗎？

富含纖維素的食物

黑米是人工培育、纖維素含量很高的一種稻米，屬于秈米或者粳米，還含有較多不容易消化的直鏈淀粉，食用過(guò)多本身消化負(fù)擔(dān)重，容易出現(xiàn)腹脹的情況，如果再食用一些其他富含纖維素的食物，腸道負(fù)擔(dān)較重，容易出現(xiàn)消化不良等不適情況。

常見(jiàn)的富含纖維素的食物有：竹筍、紫菜、海苔、海帶干、甘蔗、香椿等。

富含直鏈淀粉的食物

淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，其中支鏈淀粉的酶作用點(diǎn)較多，更易消化，直鏈淀粉相對(duì)而言不好消化。黑米本身是一種直鏈淀粉含量較多的食物，如果再食用其他的富含直鏈淀粉的食物，消化難度更大，食物在腸道中的留存時(shí)間更長(zhǎng)，容易出現(xiàn)腸道產(chǎn)氣菌產(chǎn)氣增多，導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

常見(jiàn)的富含直鏈淀粉的食物有：蓮子、紅米、蕎麥、芡實(shí)、薏仁、榛子、燕麥等。

富含鞣酸的食物

黑米中還含有一定的蛋白質(zhì)，每100克黑米中的蛋白質(zhì)含量為9.2克，蛋白質(zhì)含量不低，如果和富含鞣酸的食物一起食用，會(huì)降低黑米蛋白質(zhì)的吸收量，進(jìn)而降低黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此不建議一起食用。

常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、葡萄、香椿、薺菜、芥菜、生香蕉、生木瓜等。

黑米不能和雞蛋吃嗎

可以和雞蛋一起吃，但要注意食用量。

黑米性平，味甘，雞蛋性平，味甘，兩者都是性味平和的食物，性味之間不沖突，成分也很常規(guī)，都是水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)等，不會(huì)相互反應(yīng)，因此是可以一起食用的。

但是需要注意的是，黑米中淀粉含量很高，會(huì)促進(jìn)消化液分泌，再食用大量的雞蛋，導(dǎo)致胃酸上涌，容易出現(xiàn)身體不適的情況，因此要控制食用量，吃50克黑米，1個(gè)雞蛋就可以了。