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　　大理洱源西湖景區(qū)熱門景區(qū)及特色玩法攻略

　　大理西湖的美景六村七島相間，汀港相連，舟楫往來，漁歌互答，湖中有島，島上有村，村落相連，汊港相通。汊港間是西湖漁家的畦畦菜地，蘿卜白菜，辣椒南瓜，各色蔬菜盡有，勤勞的人家駕著小船來到島上勞作，又駕著小船回家。千畝蘆葦蕩，這是西湖的另一絕妙奇觀。

　　1、西湖野生魚、蘆葦蕩、紫水雞、魚鷹戲水

　　俗話說“東湖蓮藕西湖魚”東湖有千畝的荷塘，盛產(chǎn)蓮藕，而我們西湖則以魚出名，西湖魚類品種繁多有26種，除了大家比較熟悉的魚類外，還有云貴高原湖泊特有的大眼鯉、洱海大頭鯉、大理云南鯉、灰裂鰒魚、大理裂鰒魚等等。而這個(gè)大理裂鰒魚我們當(dāng)?shù)厝艘舶阉凶龉~，因?yàn)檫@種魚躍出水面時(shí)，會(huì)用自己的嘴巴咬住自己的尾巴，像個(gè)弓箭，所以叫弓魚，肉質(zhì)鮮美、甘甜。

　　魚鷹戲水一只狹長(zhǎng)的小木船的船舷，一字兒排開一群魚鷹（鸕鶿），船上的老漁夫正悠閑地吸著旱煙，過足了煙癮，老漁夫便把魚鷹全趕下湖，魚鷹們便在水中撲滕勞作了。等找尋到一條魚或是貝類，魚鷹便迫不及待地上船，漁夫拎著它的脖子，用力一擠，喉中的魚便擠到了船艙中。

　　西湖鳥類也很豐富，達(dá)76種，其中水生鳥類39種。而野生的鳥類就棲息在眼前一片片蘆葦蕩，似一道道綠色的屏障，累計(jì)有上千畝，仿佛讓我們想起水泊梁山、洪湖赤衛(wèi)隊(duì)、小兵張嘎情景。北京有個(gè)鳥巢，而這蘆葦蕩是西湖名副其實(shí)的原生態(tài)鳥巢了。里面棲息著各種水鳥，有野鴨、野雞、水葫蘆鳥、白鷺、紫水雞等等。說到紫水雞，大家可能不太了解，因?yàn)檫@一物種已經(jīng)在中國(guó)人眼中消失了近一個(gè)世紀(jì)，是最近幾年又才被重新發(fā)現(xiàn)的。紫水雞是一種非常珍貴的野生水鳥，是世界上最美麗的水鳥，目前全世界僅發(fā)現(xiàn)700多只，據(jù)考察，中國(guó)有300多只，而在我們大理西湖就有200多只，這是大理西湖在2009年11月23日被評(píng)為國(guó)家濕地公園的重要資源。

　　2、水鄉(xiāng)人家、霞客島

　　而說到這村落，居住在六村七島的水上人家，都坐落在湖中央，村與村隔島相望。我們坐的小木船就是村民出行的主要交通工具了，每家每戶都會(huì)有兩、三艘這樣的小木船，家家戶戶生產(chǎn)、生活都離不開。它可以算是我們西湖村民的自行車、奔馳、寶馬、法拉利了。而這六個(gè)村分別為張家登、清水塘、東登、中登、南登、海塘，登在我們白語里的意思是小島或水中陸地。七島中最大的就是我們的南登島，又名霞客島。當(dāng)年徐霞客游旅行至此，在島上住了一個(gè)月之久不舍離去，為了紀(jì)念他將這島叫做霞客島。

　　3、仙泉潭

　　在南登島旁有一個(gè)清澈的湖面，這個(gè)湖面是最美的。這個(gè)湖還有一個(gè)美稱叫“仙泉潭”，俗話說西湖美不美，就看西湖水；聞一聞西湖水精神百倍；喝一口西湖水，長(zhǎng)命百歲。如果各位口渴的話，可以直接喝，免費(fèi)的。這邊的老人去世后，都要到仙泉潭打一點(diǎn)水回去幫死者凈身，以求他可以平安升入天堂。如果喜歡打麻將、斗地主的朋友，可以把自己的手伸到西湖里洗一下，回去打麻將就肯定會(huì)自摸的，斗地主也會(huì)贏，到時(shí)候就是招財(cái)手了。

　　4、白族三道茶歌舞表演

　　5、溫水村：天然養(yǎng)身溫泉

　　蒼山云弄峰山腳下有個(gè)村叫溫水村，之所以叫溫水村是因?yàn)榇鍍?nèi)具有豐富的地?zé)釡厝?。它位于地中?喜馬拉雅環(huán)球地?zé)釒险鄄课唬責(zé)峄顒?dòng)異?；钴S，是大理久負(fù)盛名的“溫泉之鄉(xiāng)”。出水量大，水溫四季如一，均在50℃左右，寒暑相宜。溫泉水成分重碳酸、硫磺鈣型，礦物質(zhì)含量高，具有保健理療作用，能治中風(fēng)喘咳，脾胃虛寒，腰膝冷痹，婦女子宮虛冷絶孕等癥。

　　6、舊州三塔

　　舊州三塔，位于西湖岸邊的舊州一塔，與制風(fēng)塔象鼻塔通稱為舊州三塔。塔高約20米，分別建于唐宋時(shí)期，三塔遠(yuǎn)觀如三足鼎立。當(dāng)夕陽西照，三塔倒影湖中，構(gòu)成了一幅湖中有塔的美麗畫面。它是古時(shí)一方佛場(chǎng)，也是僅次于大理三塔的一項(xiàng)古塔建筑群及州文物保護(hù)單位。

　　7、傳統(tǒng)美食

　　下面給大家介紹幾道白族傳統(tǒng)美食：

　?。?）生皮：生皮是白族特有的菜肴。這是將整只豬置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟時(shí)，去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時(shí)為止。吃時(shí)將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、蒜、燉梅、辣椒、香菜等調(diào)料，又香又鮮，為款待貴客的民族佳肴。

　?。?）湖水煮活魚：當(dāng)你帶上一套炊具，蕩舟于湖中，一邊在船里生火燒水，一邊在湖中捉魚。用西湖清甜的水煮出來的魚，別有一番風(fēng)味，再加上那黃生生的羅鍋飯，定讓您回味無窮。

　?。?）水菜豆米湯：用曬干的蠶豆，經(jīng)溫水泡后去皮成豆米，鮮芋頭適量加水煮沸后，將西湖里撈來的水菜洗凈放入燒成湯，味鮮而美，舒暢爽口，越吃越想吃。

　?。?）砂鍋魚：將西湖肥美的鯉魚剖腹洗凈，抹上少許精鹽腌上十來分鐘，與火腿片、嫩雞塊、鮮肉片、豬肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海參、豆腐、玉蘭片等各種適量配料，同放至砂鍋內(nèi)，再撒入適量的胡椒、精鹽、味精等調(diào)料，置炭火上用文火煮而成。食時(shí)，將砂鍋以盤襯墊上席，即熱氣騰騰，又鮮美可口。

　?。?）燉梅：大理洱源是中國(guó)梅子之鄉(xiāng)，綿延百里的半山半壩地區(qū)到處是梅樹林。梅有苦梅、鹽梅兩種。用苦梅制成的燉梅，是白族人民喜歡的調(diào)味品。燉梅是將苦梅放入沙罐，加上鹽蓋嚴(yán)后，置于火塘正中，周圍堆上稻殼，點(diǎn)燃后，用微火連著燉上一月之久。這時(shí)，黑色的燉梅味道酸香異常，白族人常用作吃生皮的調(diào)料或加上紅糖做成燉梅湯。燉梅耐貯，能放上二年不壞。有治療咳嗽、痢疾、提神醒腦之功效。

　?。?）雕梅：古有“小小青梅上指間，巧手翻作玉菊蘭，蜜精浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間”的詩句來贊美雕梅。產(chǎn)于洱源縣的雕梅，制作時(shí)先用石灰水將鹽梅浸泡。取出晾干后，用小刀在梅子上雕刻連續(xù)曲折的花紋，并小心擠出梅核，使其中空若縷，壓扁后其狀似一朵朵盛開的菊花。這時(shí)，放入蜂蜜、白糖中浸泡，幾個(gè)月后開瓶取出，雕梅色澤金黃，清香四溢，是洱源縣出產(chǎn)的上乘果品。

　?。?）青梅酒：是選用梅鄉(xiāng)上等青梅，篩選清洗后，放入土瓶加入優(yōu)質(zhì)白酒浸泡一年制作而成?？谖毒哂星嗝诽赜械那逑愀侍?，純美可口，養(yǎng)身美容。

　?。?）乳扇：洱源縣是我國(guó)著名的乳牛之鄉(xiāng)。洱源縣鄧川壩子，土地肥沃，水草豐美。這里的農(nóng)家素有飼養(yǎng)乳牛的傳統(tǒng)。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的乳扇，為遠(yuǎn)近馳名的特產(chǎn)。制作乳扇時(shí)，先將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶水，再放入鍋內(nèi)加熱至60℃-70℃隨即傾入鮮牛奶，并用竹筷輕輕攪動(dòng)，使牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等漸漸凝結(jié)成絮狀，再用竹筷攤成薄片，晾在竹架上風(fēng)干而成。黃中帶白，純潔光亮、薄似紙張的乳扇，富含蛋白質(zhì)、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富。它可以生吃，也可以煎、蒸、烤吃。但最好是用香油煎成淡黃色，取出置晾，又香又脆，尤為可口。乳扇是白族宴客的美味佳肴，是祭祀的必備供品，也是饋贈(zèng)親友的佳品，正所謂“云南十八怪牛奶做成片片賣”。

　?。?）三道茶：三道茶是大理白族歡迎和款待遠(yuǎn)方嘉賓的一種獨(dú)特的飲茶方式?？腿艘B飲三杯茶，一苦，二甜，三回味。三道茶寓意人生的歷程：少年多磨難，長(zhǎng)大定成才，回頭看人生，苦盡必甘來。三道茶的茶葉都是采用蒼山上的綠茶，將砂罐放在火上，待砂罐微熱后，將茶葉放入砂罐中，迅速抖動(dòng)簸蕩煨烤，待茶葉烤至微黃色，飄出清幽的茶香時(shí)，倒入開水便做好了。第一道茶微苦飄香。第二道茶在第一道的基礎(chǔ)上加入紅糖、生姜、乳扇、蜂蜜、核桃，嘗起來甘甜中帶有陣陣乳香，第三道茶在第一道茶的基礎(chǔ)上加入花椒、蜂蜜、桂皮，嘗起來甘香醇厚回味無窮。