12月2日起新都桂湖恢復(fù)開放（新都桂湖公園現(xiàn)在開放了嗎）
2022-12-02
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-06-28 20:36:09作者：佚名
金楓黃酒
如果要從楓涇特產(chǎn)中挑選一個(gè)影響最廣、名氣最大，那絕對(duì)非黃酒莫屬。楓涇能夠成為上海最大的黃酒釀造基地，就是因?yàn)閾碛薪饤骶茦I(yè)這樣的大公司。從1939年前身翠康福成立，到1971年首創(chuàng)行業(yè)內(nèi)第一條年產(chǎn)萬噸的流水線，1982年，中華老字號(hào)“金楓”品牌誕生；1997年“和”酒品牌及2001年“石庫(kù)門”品牌的誕生，代表了黃酒行業(yè)發(fā)展史上的第三個(gè)里程碑，2004年又推出了“金色年華”品牌。2010年成為唯一—家上海世博會(huì)黃酒贊助商，隨后分別收購(gòu)白塔、振太兩大酒業(yè)，從一個(gè)小酒廠，到如今上市公司，金楓酒業(yè)走過了80年的春秋。目前，金楓酒業(yè)擁有2個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、1個(gè)中華老字號(hào)、1個(gè)中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“紹興酒”、2個(gè)上海市著名商標(biāo)、2個(gè)江蘇省著名商標(biāo)、1個(gè)江蘇老字號(hào)、1個(gè)浙江省著名商標(biāo)。
天香豆腐干
傳說楓涇鎮(zhèn)北柵有一座寺廟，香火甚旺，但因沿河而建，又沒有修橋，香客來回極為不便。寺廟旁有一家豆腐店，店主提議建一座橋，取名北柵橋。北柵橋很快就開建了，工期非常順利。一天傍晚，來了一個(gè)乞討的老者，來到豆腐店前指明要吃店里的豆腐干，店主便拿了一些給他。老者嘗過之后說著豆腐干香味不夠，從手上的拐杖上取下兩片樹葉放在煮豆腐干的鍋中，不一會(huì)，一陣奇香傳來。這時(shí)，建橋師傅急匆匆趕來，說堆到橋中央最后一塊大方石時(shí)，怎么也擺不平。東頭翹，墊塊石片，西頭又不平了；西頭翹，墊塊石片，東頭又不平了。造橋石匠們傷透了腦筋，想盡辦法屢屢不成功。老者卻說有辦法。造橋師傅上前請(qǐng)教，老者說：很簡(jiǎn)單，只要拿這家店的豆腐干來墊就平了。起初聽的人都不相信，但反正沒好辦法，權(quán)且試試吧。沒料到，用豆腐干來一試，果然石板就平整不動(dòng)了。待大家噴噴稱奇，要找老者時(shí)，早已不見人影。但手中的拐杖卻矗立在豆腐店門口。后來人就傳得更奇了，說老者是八仙之一呂洞賓呢!豆腐干有了仙氣才能墊平石橋。這當(dāng)然只是傳說。據(jù)有考證的史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)有100多年的歷史。
狀元糕
清代楓涇有一戶貧苦人家，母子倆人，相依為命。兒子叫蔡以臺(tái)，為人重孝道，聰明好學(xué)，辛苦種田之余，還勤讀苦學(xué)。這年正值開考，蔡以臺(tái)趕到姑媽處，想借點(diǎn)盤纏上京趕考，不想被轟出門外?；貋砺飞弦?yàn)槁吠颈疾ǎ由纤回炇〕詢€用，吃的很少，結(jié)果在回來時(shí)走到楓涇南柵街時(shí)，就暈倒了。那里的一位店堂老板見有人跌倒，趕緊叫伙計(jì)扶入店中。這位老板開的是一家米糕店，心地善良，待人寬厚。他見暈倒之人臉色蒼白，虛汗淋漓，就猜想是餓累所致，馬上拿來米糕，喂了幾片，又讓人灌了幾口熱茶。一會(huì)兒，蔡以臺(tái)醒了過來，老板問明情由，果然還沒有吃飯，就拿了幾包米糕送給他吃。蔡以臺(tái)想到家中母親還餓著肚子，舍不得吃，要帶回給母親吃。老板見他如此孝順，又再拿了幾包送給他，蔡以臺(tái)連聲道謝。就在那一年，蔡以臺(tái)殿試第一，高中狀元后榮歸故里，回到楓涇的第一件事，就是登門拜訪那位曾經(jīng)在患難中救助他的老板。狀元知恩圖報(bào)，來到小小的店鋪致謝的消息，頓時(shí)轟動(dòng)楓涇四鄉(xiāng)八鄰。老板自然高興非凡。一番歡敘后蔡狀元說，是米糕救了他，使他得中狀元，如果沒有這塊糕，就沒有今天的蔡狀元。老板一聽商機(jī)來了，連忙高聲宣稱：他店中的米糕，今后改名叫狀元糕，并乘著談興請(qǐng)求蔡狀元題字。蔡以臺(tái)正想報(bào)答店老板，于是一口答應(yīng)，并當(dāng)場(chǎng)揮毫題寫了“狀元糕”三字。后來，老板將蔡狀元題字做了金字招牌，高懸店門。小店的名聲大振，生意十分興隆。狀元糕雖小，其故事中卻包含了古人孝順、助人為樂、感恩等美德，實(shí)在是令人贊嘆，體現(xiàn)出了中國(guó)古老文化中的豐富內(nèi)涵。
丁蹄
如果要給楓涇美食找一個(gè)代言，一個(gè)標(biāo)志，那只有丁蹄才能擔(dān)此大任。相傳在清朝咸豐年間(1852年)，有一姓丁的楓涇人在鎮(zhèn)南大街致和橋旁經(jīng)營(yíng)一家小酒店，但因沒有什么特色菜，生意并不景氣，眼看就要關(guān)門大吉，丁老板成天悶悶不樂，飯也吃不下。老板娘于心不忍，便給丈夫買了兩個(gè)豬蹄補(bǔ)身，并熬了一鍋開胃中藥，不料盛好的藥汁不小心潑入正在燒制的豬蹄鍋中，于是老板娘干脆加了一些糖，再加一把旺火收湯，不料燒出的豬蹄香氣撲鼻。丁老板聞香而來，品嘗之后更覺得油而不膩，味道鮮美。如獲至寶的丁老板遍訪名廚，又覓得老湯吊味和中藥提鮮之訣竅，加之獨(dú)創(chuàng)的三旺三文的燒制秘笈，終得美味。這道“妙手偶得”的佳肴，成了小店的名菜，遠(yuǎn)近爭(zhēng)相購(gòu)買，凡到楓涇者，必一嘗而后快。從此丁家小酒店生意蒸蒸日上，十分興隆。因是丁家獨(dú)創(chuàng)此美味，故名日“丁蹄”。丁蹄與眾不同之處是冷食風(fēng)味更佳?！独m(xù)修楓涇小志》載：“市有丁肆，善烹，人呼丁蹄，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)之，宣統(tǒng)二年，奉南洋勸業(yè)會(huì)褒獎(jiǎng)銀牌，并奉浙江巡撫加給獎(jiǎng)憑。"1915年獲巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)。1926年獲美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)甲等大獎(jiǎng)。1935年獲德國(guó)萊比錫世博會(huì)金獎(jiǎng)。2007年“楓涇丁蹄制作技藝”被列入上海市非遺名錄。如今，楓涇鎮(zhèn)上丁義興食品有限公司將這項(xiàng)技藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
楓涇古鎮(zhèn)
景區(qū)地址：金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)亭楓公路8588弄28號(hào)
開放時(shí)間：8:00-17:00(5月1日-9月30日)；8:00-16:30(10月1日-4月30日)
門票價(jià)格：大門票免費(fèi)，景點(diǎn)成人通票50元
購(gòu)票入口：天天周末